Leite de Castanha de Caju

Se em algum momento você já sentiu gases em excesso, cólica e diarreia sem saber identificar um motivo, uma das causas possíveis pode ser que você é intolerante a lactose, que é o açúcar encontrada no leite e seus derivados, isso acontece por que o seu corpo tem uma baixa produção da enzima que digere esse tipo de açúcar e por isso você deve dar preferencia para leites vegetais, que também é uma ótima opção se voce for vegano ou simplesmente não gostar de leite.

Geralmente, é difícil de adaptar o paladar para esse tipo diferente de leite, por isso separamos uma receita caseira que vai ajudar você nesse processo.

Você vai precisar de:

• 1 xicara de castanha-de-caju cruas
• 1 litro de água filtrada

E pode adicionar opcionalmente

• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de maple syrup ou agave
• 1 pitada de sal

Para preparar o leite coloque as castanha de molho na água em um recipiente com tampa com pelo menos quatro horas de antecedência.

Penere e enxague as castanhas, coloque no liquidificador com 1 litro de água e bata na potencia máxima por no mínimo 2 minutos. Não é preciso coar.

Coloque o leite em uma garrafa e guarde na geladeira por 3-4 dias.